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折射仪小知识

1. 糖度果汁、果酱和蜂蜜含有多种成分，但最主要的是糖。糖的浓度可以Brix值表示。Brix值表示蔗糖在蒸馏水中的溶解量。例如，10克蔗糖溶于90克蒸馏水中，Brix为10%。由于果汁在水中的主要溶解物是糖，所以Brix值很适合测量这类样品。2. 浓度拉面汤、浓汤及沙司等中除了糖... 查看全文>>

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